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1239 - Jefe o 2º Jefe de Cocina
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Nombre empresaGRAN HOTEL PEÑISCOLA
Correo electrónicorrhh@granhotelpeniscola.com
UbicaciónAvda Papa Luna 132-136, Peñíscola/Peníscola, CASTELLÓ, 12598
Jornada completa
1 puesto disponible
Periodo recepción solicitudes
14/03/2025 - 06/04/2025
14/03/2025 - 06/04/2025
Características del puestoResponsabilidades:
- Apoyo al Jefe de Cocina: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión diaria de las operaciones culinarias.
- Gestión del Personal: Coordinar y supervisar junto al Jefe de Cocina al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y armonioso.
- Control de Calidad: Garantizar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares del hotel.
- Gestión de Inventarios: Supervisar y gestionar los inventarios de alimentos, asegurando el adecuado almacenamiento y rotación de productos.
- Planificación de Menús: Colaborar en la creación y actualización de menús, asegurando variedad y calidad en los servicios de buffet.
- Cumplimiento de Normativas: Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacitación del Personal: Colaborar en la formación y orientar al personal de cocina en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene.
- Gestión de Incidencias: Resolver cualquier incidencia que pueda surgir en la cocina de manera eficiente.
Requisitos:
- Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia en una posición similar en hoteles de 4 estrellas o superior.
- Formación: Título en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín. Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor.
- Habilidades:
- Liderazgo y capacidad de trabajar en equipo.
- Excelente organización y gestión del tiempo.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Creatividad en la presentación de platos y menús.
- Conocimientos:
- Dominio de técnicas culinarias y conocimientos en cocina internacional.
- Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestión de inventarios y control de costes.
- Idiomas: Valorables conocimientos de inglés y/o otros idiomas.
- Disponibilidad: Disponibilidad inmediata para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
Beneficios:
- Contrato Temporal: Hasta el 10 de noviembre de 2024.
- Salario Competitivo: Acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto.
- Ambiente de Trabajo: Dinámico y profesional en un entorno vacacional.
- Oportunidades de Crecimiento: Posibilidad de desarrollar carrera profesional dentro de la empresa.
- Según valía y experiencia demostrada, opciones de formar parte del equipo para sucesivas temporadas con contrato Fijo Discontinuo.
- Apoyo al Jefe de Cocina: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión diaria de las operaciones culinarias.
- Gestión del Personal: Coordinar y supervisar junto al Jefe de Cocina al equipo de cocina, asegurando un ambiente de trabajo eficiente y armonioso.
- Control de Calidad: Garantizar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares del hotel.
- Gestión de Inventarios: Supervisar y gestionar los inventarios de alimentos, asegurando el adecuado almacenamiento y rotación de productos.
- Planificación de Menús: Colaborar en la creación y actualización de menús, asegurando variedad y calidad en los servicios de buffet.
- Cumplimiento de Normativas: Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacitación del Personal: Colaborar en la formación y orientar al personal de cocina en técnicas culinarias y buenas prácticas de higiene.
- Gestión de Incidencias: Resolver cualquier incidencia que pueda surgir en la cocina de manera eficiente.
Requisitos:
- Experiencia: Mínimo de 3 años de experiencia en una posición similar en hoteles de 4 estrellas o superior.
- Formación: Título en Gastronomía, Artes Culinarias o carrera afín. Carnet de Manipulador de Alimentos en vigor.
- Habilidades:
- Liderazgo y capacidad de trabajar en equipo.
- Excelente organización y gestión del tiempo.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Creatividad en la presentación de platos y menús.
- Conocimientos:
- Dominio de técnicas culinarias y conocimientos en cocina internacional.
- Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Gestión de inventarios y control de costes.
- Idiomas: Valorables conocimientos de inglés y/o otros idiomas.
- Disponibilidad: Disponibilidad inmediata para trabajar en horarios rotativos y fines de semana.
Beneficios:
- Contrato Temporal: Hasta el 10 de noviembre de 2024.
- Salario Competitivo: Acorde con la experiencia y las responsabilidades del puesto.
- Ambiente de Trabajo: Dinámico y profesional en un entorno vacacional.
- Oportunidades de Crecimiento: Posibilidad de desarrollar carrera profesional dentro de la empresa.
- Según valía y experiencia demostrada, opciones de formar parte del equipo para sucesivas temporadas con contrato Fijo Discontinuo.
COCINA / REPOSTERÍA - Jefes/as de Cocina