FN03925: RENTABILIDAD DE COSTES EN RESTAURACIÓN
De 08/07/2025 al 09/07/2025
Abierto
Plazo de inscripción de 05/02/0205 a 07/07/2025
Gestión
CDT VALENCIA
Preferentemente Ocupados
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Horario9.30 h 13.30h
Duración8 horas
DocentesROSELL SALVO, JORGE
Dirección de imparticiónPROLONGACIÓN PASEO DE LA ALAMEDA, 37, 46023, València
Dirigido aPersonal de sala preferentemente en activo y/o fijos/as discontinuos/as del sector turístico.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosOfrecer el mejor servicio al cliente del restaurante con la mejor rentabilidad posible.
ContenidosConocer el sector en la actualidad.
Gestionar las compras.
Calcular los costes de personal y asignar tareas.
Escandallar la carta de cualquier actividad de restauración.
Analizar cualquier tipo de carta y aplicar técnicas que mejoran su rentabilidad.
Información adicionalPara poder ser SELECCIONADO/A, deberá marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.