FN10623: COCINA CON HISTORIA
De 21/11/2023 al 21/11/2023
Cerrado
Plazo de inscripción de 01/09/2023 a 20/11/2023
Cocina/Repostería
RIBA-ROJA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
Horario16:30 a 20:30 h
Duración4 horas
DocentesCLEMENT HERNANDEZ, JOAN
UbicaciónRIBA-ROJA
Dirección de imparticiónEspai d'interpretació i Formació de Gastronomia Històric. Carrer de l'esport s/n. https://goo.gl/maps/8ys3D9rNu12so5Ub6
Dirigido aPersonal de cocina preferentemente en activo y/o fijos/as discontinuos/as del sector turístico.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosRescetas que encuentran su origen desde la cultura pre romana a la época anterior a 1492: ïbera, romana, visigoda, musulmana, sefardí..
ContenidosUn paseo por la historia a partir de la elaboración de varias recetas con posible origen anterior a 1492.