FN01924: SOSTENIBILIDAD APLICADA A LOS NEGOCIOS DE RESTAURACIÓN
De 08/07/2024 al 08/07/2024
Abierto
Formación Complementaria
CDT ALICANTE
Preferentemente Ocupados
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HorarioDe 09.30 a 12.30h.
Duración3 horas
DocentesRIVAS FERNÁNDEZ, MIGUEL
Dirección de imparticiónCATEDRÀTIC JAUME MAS I PORCEL Nº 4, 03005, Alacant/Alicante
Dirigido aPreferentemente a personas ocupadas del sector turismo de la Comunidad Valenciana.
Realizar inscripción, registrándose en la web https://cdt.gva.es adjuntando D.N.I. / N.I.E. y NÓMINA en vigor o autorizar la consulta PAI al rellenar la inscripción.
RequisitosHaber realizado la inscripción en la web https://cdt.gva.es y tener la documentación correspondiente en vigor.
Objetivos- Entender el concepto de sostenibilidad en general y aplicado a los negocios de restauración.
- Interiorizar la importancia del camino hacia la sostenibilidad en la gastronomía
- Dar a conocer las ventajas de tener un restaurante sostenible.
- Enseñar los cambios que son necesarios para conseguir que mi restaurante sea sostenible.
Contenidos- Explicación y normativa aplicable del desarrollo sostenible (Desarrollo Sostenible y triple impacto, Agenda 2030 y ODS)
- Análisis de las mejoras que supone para un Restaurante la integración de medidas que mejoren la sostenibilidad de sus procesos.
- Importancia de la cocina saludable, la dieta mediterránea y las nuevas tendencias de consumo.
- Medidas a llevar a cabo a todos los niveles para conseguir mejoras en la gestión ambiental, gastronomía saludable y compromiso social.
- Explicación de los diferentes Distintivos relacionados con Sostenibilidad en los que se pueden certificar los restaurantes: Restaurante Sostenible Aenor, F&B Garantía Cámara, etc.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.