FN02125: ALFONSO MIRA Y LA COCINA DEL ATÚN
De 08/04/2025 al 09/04/2025
Abierto
Cocina/Repostería
CDT BENIDORM
Preferentemente Ocupados
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Horariode 09:30 a 13:30 h
Duración8 horas
DocentesMIRA BEJERANO, ALFONSO
Dirección de imparticiónAV. BENISSA, 4, 03502, Benidorm
Dirigido aPersonal de cocina/reposteria: Jefes de cocina, cocineros, reposteros, jefes de partida, ayudantes. preferentemente ocupados/as del sector turístico y hostelero.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosConocer las partes del atún y sus posibilidades gastronómicas.
Contenidos- Conocimiento del producto y sus partes.
- Elaboración de platos en combinación con otros productos autóctonos de la tierra de temporada.
- La tradición y la renovación, formas de presentación y comercialización en el mercado actual.
Información adicionalPara poder ser SELECCIONADO/A, deberá marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.