FN01524: CATA DE VINOS DE LA COMUNIDAD VALENCIANA
De 08/04/2024 al 08/04/2024
Cerrado
Plazo de inscripción de 22/12/2023 a 04/03/2024
Servicio/Sala
CDT DENIA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 16:00 a 20:00 h. Lunes.
Duración4 horas
DocentesPIZARRO GARCIA, EVA
Dirección de imparticiónC/ FALUTX, S/N, 03700, Dénia
Dirigido aJefes/as de Sala, Camareros/as, Sumillers, Jefes/as de Cocina, Cocineros/as y trabajadores/as del sector turístico y hostelero preferentemente ocupados/as.
RequisitosSer residente en la Comunidad Valenciana o pertenecer a una empresa del sector turístico establecida en dicha Comunidad.
Tener conocimientos básicos de Servicio hostele
Inscribirse correctamente de forma telemática en el periodo de fecha establecido.
ObjetivosOfrecer un repaso de las variedades de viña que se cultivan tradicionalmente en las tierras de la Comunidad Valenciana, sus D.O. y los vinos que se elaboran con ellas.
Recorrer brevemente las diferentes comarcas vitivinícolas del territorio para conocer las variedades de uva
Catar una selección de vinos hechos con las variedades mencionadas y descubrir sus características organolépticas.
Reconocer parte de la gran diversidad de viñas y vinos valencianos.
ContenidosComarcas vitivinícolas y variedades de uva de la Comunidad Valenciana.
Variedades de viñas y vinos que se cultivan en la Comunidad Valenciana.
Variedades de uva de la CV (Tempranillo, Monastrell, Garnacha Tinta, Bobal, Macabeo, Moscatel, Merseguera, etc.
Denominaciones de Origen de la Comunidad Valenciana.
Cata de vinos más representativos de las diferentes D.O. de la Comunidad Valenciana:
Protocolo de cata.
Fases de la cata: olfativa, gustativa y táctil.
Sesión de cata: Las características sensoriales de la cata. Sabor, aroma, textura, color.
Vocabulario básico.
Atributos negativos, atributos positivos.
Información adicionalFechas: 8 de abril 2024. Lunes.
Duración: 4 h.
Horario: De 16:00 a 20:00 h. Lunes.