FN03824: COCINEROS/AS DE LA MARINA ALTA: LA COCINA DE AUSIÀS SIGNES-RESTAURANTE AUSIAS (PEDREGUER)
De 25/11/2024 al 26/11/2024
Cerrado
Plazo de inscripción de 25/07/2024 a 19/11/2024
Cocina/Repostería
CDT DENIA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 16:00 a 20:00 h. Lunes y martes.
Duración8 horas
DocentesSIGNES MAHÍQUES, AUSIAS
Dirección de imparticiónC/ FALUTX, S/N, 03700, Dénia
Dirigido aJefes/as de Cocina, Cocineros/as y trabajadores/as del sector turístico y hostelero, preferentemente ocupados/as.
RequisitosSer residente en la Comunidad Valenciana o pertenecer a una empresa del sector turístico establecida en dicha Comunidad.
Tener conocimientos básicos de Cocina.
Inscribirse correctamente de forma telemática en el periodo de fecha establecido.
ObjetivosCompartir con los/las asistentes los conocimientos y las técnicas de este joven cocinero que utilizando ingredientes y recetario valenciano sorprende a sus comensales, con sus elaboraciones sin renunciar a la máxima excelencia. El Restaurante Ausias de Pedreguer según la critica gastronómica lo considero: ¿Como unas de las aperturas más destacadas para el 2023¿.
ContenidosIntroducción teórica sobre ingredientes, técnicas y otros conceptos a tener en cuenta para la elaboración de las recetas.
Elaboración práctica demostrativa por parte del formador de una interesante variedad de recetas.
Información adicionalFechas: 25 y 26 de noviembre 2024. Lunes y martes.
Duración: 8 h.
Horario: De 16:00 a 20:00 h. Lunes y martes.