FN02525: COCINA SOSTENIBLE EN LA PRÁCTICA: TÉCNICAS Y RECETAS CON SENTIDO
De 17/11/2025 al 18/11/2025
Cerrado
Cocina/Repostería
CDT TORREVIEJA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 9:30 a 13:30 h.
Duración8 horas
DocentesVENTURA DIANA, ISIS
Dirección de imparticiónCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigido aPreferentemente a personas ocupadas y/o fijas discontinuas del sector turístico de la Comunitat Valenciana y personas desempleadas (aportando vida laboral).
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosDotar al personal de cocina y sala de herramientas prácticas para incorporar la sostenibilidad en sus procesos diarios. Aprender a diseñar recetas sostenibles, saludables y responsables con el entorno. Identificar técnicas culinarias que favorezcan el ahorro energético, el aprovechamiento de producto y la reducción de residuos. Generar propuestas atractivas para el cliente alineadas con las nuevas demandas de sostenibilidad.
Contenidos1. Introducción a la cocina sostenible: principios y beneficios para el negocio.
2. Selección consciente de producto: proximidad, temporada y producción responsable.
3. Técnicas culinarias eficientes y de aprovechamiento integral.
4. Diseño de recetas sostenibles y saludables.
5. Comunicación del valor sostenible al cliente.
6. Dinámica final: plan de acción individual para aplicar en el negocio.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su ZONA PRIVADA de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.