FN03226: TAPAS, LA COCINA EN MINIATURA
De 09/11/2026 al 10/11/2026
Abierto
Plazo de inscripción de 31/07/2026 a 04/11/2026
Cocina/Repostería
CDT TORREVIEJA
Preferentemente Ocupados
Volver
Inscribirse
Añadir a mi selección de cursos
HorarioDe 9:30 a 13:30 h.
Duración8 horas
DocentesRIQUELME SANCHEZ, ROCIO
Dirección de imparticiónCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigido aPreferentemente a personas ocupadas y/o fijas discontinuas del sector turístico de la Comunitat Valenciana y personas desempleadas (aportando vida laboral).
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosConocer las características de la tapa y la cocina en pequeño formato. Diferenciar tapas, pinchos, aperitivos y pequeños bocados. Aplicar técnicas culinarias adaptadas al formato miniatura. Transformar elaboraciones tradicionales en propuestas actuales.
Combinar sabores, texturas, temperaturas y colores. Mejorar las técnicas de montaje y presentación. Organizar correctamente la mise en place. Optimizar tiempos en el servicio. Controlar porciones y reducir mermas. Crear propuestas atractivas.
Contenidos1. Introducción a la cocina en miniatura.
2. Técnicas culinarias aplicadas.
3. Tapas frías y calientes.
4. Presentación y emplatado.
5. Organización y servicio profesional.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su ZONA PRIVADA de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.