CP00225: REPOSTERIA (HOTR0509)
De 15/05/2025 al 23/10/2025
Cerrado
Plazo de inscripción de 21/01/2025 a 28/04/2025
Cocina/Repostería
CDT VALENCIA
Certificado Profesionalidad Hostelería y Turismo
Volver
Plazo de inscripción cerrado
Horario09:00 a 15:00 h
Duración500 horas
DocentesMORANT ESTRUCH, ISAAC RONDA MAS, ANNA GAZQUEZ CRESPO, JESSICA
Dirección de imparticiónPROLONGACIÓN PASEO DE LA ALAMEDA, 37, 46023, València
RequisitosCumplir los requerimientos formativos y/o profesionales para cursar con aprovechamiento la formación en los términos previstos en la normativa de aplicación, y superar las pruebas de selección habilitadas al efecto.
ObjetivosPreelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones mas complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.
ContenidosAcorde con los RD 685/2011 y 619/2013, del Certificado de Profesionalidad HOTR0509 Repostería:
MF0709_2 Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (49 h)
MF0306_2 Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (99 h)
MF0710_2 Productos de repostería (148 h)
MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (49 h)
Módulo de Prevención de riesgos laborales (30 h)
MP0229 Módulo de prácticas profesionales no laborales de repostería (125 h)
(MF0711_2) Atendiendo al reglamento 852/2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios, y de acuerdo a lo establecido en los Reales Decretos que regulan los certificados de profesionalidad en los que se integra, la formación establecida en el módulo formativo de seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería garantiza el nivel de conocimientos necesarios para la correcta manipulación de los alimentos.