FN01726: CHOCOLATERÍA DE VANGUARDIA: TÉCNICAS Y PRESENTACIÓN
De 25/05/2026 al 26/05/2026
Cerrado
Plazo de inscripción de 04/02/2026 a 18/05/2026
Cocina/Repostería
CDT ALICANTE
Preferentemente Ocupados
Volver
Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 09.00 a 13.00h.
Duración8 horas
DocentesPADILLA TORRES, JUAN JOSE
Dirección de imparticiónCATEDRÀTIC JAUME MAS I PORCEL Nº 4, 03005, Alacant/Alicante
Dirigido aPreferentemente a personas ocupadas del sector hostelería/turismo de la Comunidad Valenciana, del área correspondiente al curso solicitado y realizar inscripción, registrándose en la web: www.cdt.gva.es
RequisitosHaber realizado la inscripción en la web www.cdt.gva.es y tener la documentación correspondiente en vigor (D.N.I. / N.I.E. y NÓMINA en vigor o autorizar la consulta PAI al rellenar la inscripción).
Objetivos1.-Conocer el mundo del chocolate y las técnicas precisas para poder trabajarlo.
2.-Integración de técnicas y materias primas no tradicionales.
3.-Nuevas presentaciones en distintos contextos gastronómicos.
4.-Actualización de presentaciones.
Contenidos1.- Tipos de chocolate y países de origen.
2.- Técnicas de tratamiento del chocolate para elaboraciones gastronómicas.
3.- Tendencias en la presentación de elaboraciones culinarias con chocolate.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.