FN06723: ENOLOGÍA SUBMARINA
De 16/11/2023 al 17/11/2023
Cerrado
Plazo de inscripción de 22/06/2023 a 14/11/2023
Servicio/Sala
CDT VALENCIA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
Horario09:00 a 13:00 h
Duración8 horas
DocentesPEREZ JOVER, EMILIO
Dirección de imparticiónPROLONGACIÓN PASEO DE LA ALAMEDA, 37, 46023, València
Dirigido aPersonal de sala en activo y/o fijos/as discontinuos/as del sector turístico preferentemente.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosLa divulgación de este innovador proceso enológico, que se encuentra unido a la sostenibilidad marina, aportando conocimientos e ideas para el diseño de experiencias de enoturismo únicas en el mundo.
Contenidos1. Introducción y antecedentes
1.1 La crianza Submarina
1.2 Antecedentes Históricos
1.3 Cavas submarinas
2. Verdades y Mentiras
2.1 El vino envejecido bajo el mar es mejor
2.2 El vino sabe a mar
2.3 Las bodegas submarinas pueden visitarse
2.4 Los vinos criados bajo el mar son carísimos
2.5 Bajo el océano el tiempo se acelera
2.6 Las jaulas de vino perjudican al medio ambiente
3. El proceso de envejecimiento
3.1 El proceso
3.2 Nuestra experiencia
4. Factores que influyen
4.1 Luz
4.2 Presión
4.3 Gravedad
4.4 Temperatura
4.5 Corrientes y mareas
4.6 Microvibraciones
5. Sostenibilidad Marina
5.1 Estructuras Sostenibles
5.2 Organismos filtradores
5.3 Economía azul y circular
6. Enoturismo Submarino
6.1 Excursiones en barco a las bodegas submarinas con degustación de vinos envejecidos bajo el mar para grupos pequeños
6.2 Eventos en catamarán a las bodegas submarinas con degustación de vinos envejecidos bajo el mar para grupos grandes y eventos de Empresa
6.3 Bautismos de buceo con degustación o adquisición de vinos submarinos
6.4 Inmersiones con visita guiada a las bodegas submarinas para buceadores certificados
7. Catas prácticas demostrativas
Análisis sensorial:
7.1 Fase visual
7.2 Fase aromática
7.3 Fase gustativa
Información adicionalPara poder ser SELECCIONADO/A, deberá marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.
El docente de este curso es EMILIO PÉREZ JOVER.