CP00324: SUMILLERIA (HOTR0209)
De 16/12/2024 al 31/10/2025
Cerrado
Plazo de inscripción de 01/08/2024 a 10/11/2024
Servicio/Sala
CDT VALENCIA
Certificado Profesionalidad Hostelería y Turismo
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Plazo de inscripción cerrado
Horario08:30 a 12:30 h
Duración730 horas
DocentesBLASCO FELIP, MARIA MORALES JUAN, RAQUEL CARRASCO MATEOS, MANUELA
Dirección de imparticiónPROLONGACIÓN PASEO DE LA ALAMEDA, 37, 46023, València
Dirigido aTrabajadores/as en activo y/o fijos/as discontínuos/as en empresas de hostelería y restauración del sector turístico preferentemente.
RequisitosCumplir los requerimientos formativos y/o profesionales para cursar con aprovechamiento la formación en los términos previstos en la normativa de aplicación, y superar las pruebas de selección habilitadas al efecto.
ObjetivosCatar vinos, otras bebidas y productos selectos propios de sumillería, diseñando su oferta, gestionar la conservación de los vinos y realizar su servicio especializado, asesorando al cliente sobre la armonía entre vinos y platos y, comunicarse en una lengua extranjera si procede, integrándose en el equipo del establecimiento y actuando bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental.
Contenidos(Acorde con el RD 685/2011, de 09 de junio del certificado de profesionalidad HOTR0209 Sumillería)
MF1106_3: Cata de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos. (270 horas)
UF0847: (Transversal) Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. (80 horas)
UF0848: (Transversal) Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (80 horas)
UF0849: Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas. (80 horas)
UF0850: Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. (30 horas)
MF1107_3: Diseño de cartas de vinos y otras bebidas analcohólicas y alcohólicas distintas a vinos. (190 horas)
UF0847: (Transversal) Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. (80 horas)
UF0848 (Transversal) elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones (80 horas)
UF0851: Confección de cartas de vinos y otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones. (30 horas)
MF1108_3: Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas. (60 horas)
MF1109_3: Gestión de bodegas en restauración. (60 horas)
MF1110_3: Servicio especializado de vinos. (80 horas)
MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
MF1111_2: Lengua extranjera profesional para servicios de restauración. (90 horas)
MP0176: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Sumillería (80 horas)
Información adicionalLa PRUEBA DE SELECCIÓN será el 11/11/24 en el CdT Valencia a las 09:30 horas. Las fechas del curso pueden sufir modificaciones.