FN05524: COCINAR CON BRASAS COCINA MEDITERRÁNEA
De 07/05/2024 al 07/05/2024
Cerrado
Plazo de inscripción de 01/03/2024 a 06/05/2024
Cocina/Repostería
RIBA ROJA DEL TURIA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
Horario16:30 a 20:30 h
Duración5 horas
DocentesCASA TONI PATERNA S.L.,
UbicaciónRIBA ROJA DEL TURIA
Dirección de imparticiónEspai d'interpretació i Formació de Gastronomia Històric. Carrer de l'esport s/n. https://goo.gl/maps/8ys3D9rNu12so5Ub6
Dirigido aPersonal de cocina preferentemente en activo y/o fijos/as discontinuos/as del sector turístico.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosCocinar correctamente los alimentos en la brasa para preparar elaboraciones en el restaurante.
ContenidosAlimentos que se pueden cocinar en brasas
Tipos de brasa
Tiempos de cocinado
Casos prácticos