FN06624: INICIACIÓN A LA CATA DE VINOS
De 11/12/2024 al 16/12/2024
Abierto
Servicio/Sala
TURIS
Preferentemente Ocupados
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Horario17.00h a 21.00h
Duración20 horas
DocentesASOCIACION DE SUMILLERES Y ENOFILOS DE VALENCIA,
UbicaciónTURIS
Dirección de imparticiónCentre d'Associacions. C/ Sant Joan 21, 46389 Turís
Dirigido aPersonas en activo y/o fijos/as discontinuos/as del sector turístico y personas en situación de desempleo (hasta un máximo del 25% del total del alumnado).
RequisitosCumplimentar la ficha de inscripción a través de la web https://cdt.gva.es o la App Centros de Turismo.
ObjetivosConocer como se realiza la cata de vino, así como sus variedades y características.
ContenidosPARTE TEORICA
El vino como negocio y como ocio.
Influencia desde diferentes puntos en el perfil del vino: campo, vinificación, crianza, envejecimiento.
De donde proceden los impactos sensoriales del vino
Las etiquetas: Desciframos la información.
Tipo de viña tradicional negras y blancas
Como se elaboran los vinos tintos, blancos y rosados?
Los defectos del vino
Despertando los sentidos. Fases de la Cata. Descriptores sensoriales. estructura de la ficha de cata y método de
la Escuela Europea de Cata
PARTE PRÁCTICA
Temperaturas de consumo y servicio
Cata de vinos tintos, blancos y *monovarietals.
Descripción *organoléptica de la Cata.
Maridaje con cada vino
Alergias alimentarias