FN01125: CATA Y SERVICIO DE VINOS PORTUGUESES
De 16/04/2025 al 17/04/2025
Cerrado
Plazo de inscripción de 06/02/2025 a 12/04/2025
Servicio/Sala
CDT ALICANTE
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 09.30 a 13.30h.
Duración8 horas
DocentesESPI CENCERRADO, FRANCISCO JAVIER
Dirección de imparticiónCATEDRÀTIC JAUME MAS I PORCEL Nº 4, 03005, Alacant/Alicante
Dirigido aPreferentemente a personas desempleadas del sector hostelería/turismo de la Comunidad Valenciana, del área correspondiente al curso solicitado.
RequisitosHaber realizado la inscripción en la web https://cdt.gva.es aportando la documentación correspondiente en vigor (D.N.I. / N.I.E. y NÓMINA / DARDE), o bien, autorizar la consulta PAI al rellenar la inscripción.
ObjetivosProporcionar a los participantes un conocimiento integral sobre la rica tradición vinícola de Portugal, enseñando no solo a identificar y evaluar sus vinos de manera profesional, sino también las mejores prácticas para su servicio adecuado
Contenidos1. Introducción a los Vinos Portugueses
- Historia y evolución de la viticultura en Portugal: Desde la antigüedad hasta la actualidad.
- La importancia del vino en la cultura portuguesa:
2. Las Principales Regiones Vinícolas de Portugal
- Oporto y el Vino de Oporto (Porto): Historia, características del vino de Oporto y las diversas categorías (ruby, tawny, vintage, etc.).
- Douro: Vinos tintos de gran prestigio producidos en esta región, suelos y clima, y las variedades de uva típicas como Touriga Nacional.
- Vinho Verde: Vinos blancos frescos y ligeros de la región noroeste de Portugal, con énfasis en la variedad Alvarinho.
- Bajo Alentejo: Vinos tintos robustos y poderosos, como los elaborados con Alicante Bouschet.
- Dão: Vinos finos y elegantes, especialmente los tintos de Touriga Nacional.
- Lisboa: Vinos elaborados en una de las regiones más grandes y diversas de Portugal.
- Madeira y Azores: Vinos únicos y diferenciados con una tradición de fortificación especial.
3. Variedades de Uvas Portuguesas
- Uvas autóctonas más comunes en Portugal: Touriga Nacional, Alvarinho, Baga, Aragonez (Tempranillo), Castelão, Tinta Roriz.
4. Técnicas de Servicio de Vinos Portugueses
5. Prácticas de Cata
- Cata guiada de una selección de vinos portugueses representativos de las principales regiones: Vinho Verde, Oporto, Alentejo, Dão, y Madeira.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su zona privada en la web, una vez le llegue el mensaje de PRESELECCIONADO/A.