FN02024: PERFECCIONAMIENTO DE COCINEROS/AS: ENSALADAS
De 12/06/2024 al 14/06/2024
Cerrado
Plazo de inscripción de 11/03/2024 a 11/06/2024
Cocina/Repostería
CDT BENIDORM
Preferentemente Desempleados
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Plazo de inscripción cerrado
Horariode 9:30 a 13:30 h.
Duración12 horas
DocentesDE PAZ REGIDOR, JUAN JOSE
Dirección de imparticiónAV. BENISSA, 4, 03502, Benidorm
Dirigido aPreferentemente a personas desocupadas en el sector turístico de la Comunitat Valenciana.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosElaboración de ensaladas con verduras, frutas, pasta, arroces, carnes, fiambres pescados, ahumados y salazones
Contenidos- Conocimiento de diferentes verduras y frutas, así como los diferentes,
géneros, sus propiedades, pre elaboraciones, cortes específicos y
formas de conservación a la hora de ser empleados en la elaboración de
diferentes ensaladas.
- Elaboración escabeches, encurtidos y salazones como complemento
de las ensaladas.
- Elaboración de ensaladas con arroces, legumbres, brotes, o
germinados.
- Presentaciones y montajes.
- Elaboración de aliños y sazones y salsas.
Información adicionalPara poder ser SELECCIONADO/A, deberá marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.