FN02824: COCTELERÍA CREATIVA
De 11/03/2024 al 11/03/2024
Cerrado
Plazo de inscripción de 22/12/2023 a 07/03/2024
Servicio/Sala
CDT BENIDORM
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
Horariode 15:30 a 19:30 h
Duración4 horas
DocentesGOMIS GUILLEN, AITOR LOPEZ BALLESTER, FRANCISCO JAVIER
Dirección de imparticiónAV. BENISSA, 4, 03502, Benidorm
Dirigido aJefes de Sala y sumilleres, preferentemente profesionales de sala en activo
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosTomar contacto con el complejo mundo de la coctelería. Conocer y emplear correctamente los distintos elementos necesarios y aprender a crear tu propia carta de cócteles con conocimiento e identidad propia. Aplicando un marketing sensorial al cliente, desde las texturas del propio cóctel hasta la storytelling asociada al cóctel.
Contenidos1. Presentación
2. Técnica del ahumado
3. Técnica del hielo seco
4. Técnica del hielo propio
5. Técnica de texturas
6. Técnicas de macerados
7. Aplicación del pescado en un coctel
8. Técnicas de gelificación
9. Técnica del escarchado
Información adicionalPara poder ser SELECCIONADO/A, deberá marcar que le interesa el curso en su zona privada de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.