FN00825: COCINA AL VACÍO
De 07/04/2025 al 10/04/2025
Cerrado
Plazo de inscripción de 17/02/2025 a 04/04/2025
Cocina/Repostería
CDT DENIA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 16:00 a 20:00 h.
Duración16 horas
DocentesMIRALLES SALVA, EVARISTO
Dirección de imparticiónC/ FALUTX, S/N, 03700, Dénia
Dirigido aJefes/as de Cocina, Cocineros/as y trabajadores/as del sector turístico y hostelero, preferentemente ocupados/as.
RequisitosSer residente en la Comunidad Valenciana o pertenecer a una empresa del sector turístico establecida en dicha Comunidad.
Tener conocimientos básicos de Cocina.
Inscribirse correctamente de forma telemática en el periodo de fecha establecido.
ObjetivosCapacitar a los participantes de los conocimientos básicos de la técnica del vacío, tanto para conservar como para cocinar, desarrollando los conocimientos de maquinaria especifica, materiales y técnicas para poder implementar la técnica en restauración. Maquinaria y usos, envases. Temperaturas de cocción y por productos. Conservación y regeneración.
ContenidosElaboración práctica demostrativa por parte del formador de una interesante variedad de recetas.
Información adicionalFechas: Del 07 al 10 de Abril de 2025. De Lunes a Jueves
Duración: 16 h.
Horario: De 16:00 a 20:00 h. Lunes a Jueves.