FN02925: COCINAR CON BRASAS
De 24/11/2025 al 25/11/2025
Cerrado
Plazo de inscripción de 01/09/2025 a 20/11/2025
Cocina/Repostería
CDT GANDIA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 9 a 13h
Duración8 horas
DocentesPASTOR DÍAZ, MANUEL JOAQUÍN
Dirección de imparticiónCAMÍ DE L'ALQUERIA, S/N, 46730, Gandia
Dirigido aPreferentmente profesionales del sector turístico en activo residentes en la Comunitat Valenciana.
RequisitosRealizar la inscripción a través de la web https://cdt.gva.es y tener la documentación correspondiente en vigor.
ObjetivosDar a conocer las diferentes formas de utilizar brasa, piedras volcánicas y horno kamado en nuestra cocina de pescados, carnes y verduras.
Contenidos1 ¿ Introducción y seguridad
2 ¿ Dominio de la parrilla
3 ¿ Puntos de la carne
4 ¿ Carnes y técnicas
5 ¿ Verduras y acompañamientos
6 ¿ Salsas profesionales
7 ¿ Práctica final