FN03425: ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE HORNO Y PASTELERÍA
De 01/10/2025 al 14/11/2025
Cerrado
Plazo de inscripción de 14/07/2025 a 30/09/2025
Cocina/Repostería
CDT GANDIA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioLunes a viernes de 9 a 14h
Duración150 horas
DocentesESCRIVA ESCRIVA, VICTOR
Dirección de imparticiónCAMÍ DE L'ALQUERIA, S/N, 46730, Gandia
Dirigido aPreferentmente profesionales del sector turístico en activo residentes en la Comunitat Valenciana.
RequisitosRealizar la inscripción a través de la web https://cdt.gva.es y tener la documentación correspondiente en vigor.
ObjetivosOfrecer los conocimientos necesarios para llevar a cabo las tareas propias del puesto de pastelero.
ContenidosMaterias primas en pastelería
Técnicas básicas de pastelería
Elaboración de masas quebradas, hojaldradas, batidas, escaldadas y fermentadas
Elaboración de cremas, rellenos y coberturas
Elaboración de masas saladas