FN01226: ARROCERO/A
De 18/05/2026 al 10/06/2026
Cerrado
Plazo de inscripción de 04/02/2026 a 13/05/2026
Cocina/Repostería
CDT TORREVIEJA
Preferentemente Desempleados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe lunes a miércoles, de 9:00 a 14:00 h.
Duración60 horas
DocentesIÑIGUEZ MARTINEZ, ANDRES
Dirección de imparticiónCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigido aPreferentemente a personas desempleadas y ocupadas del sector turístico de la Comunitat Valenciana.
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosCapacitar al alumnado para elaborar, presentar y comercializar diferentes tipos de arroces, dominando las técnicas culinarias, selección de materias primas, control de cocción, seguridad alimentaria y creatividad gastronómica, aplicando criterios profesionales de calidad.
Contenidos1. Introducción y bases del arroz.
2. Fondos, caldos y bases.
3. Arroces secos.
4. Arroces melosos y caldosos.
5. Risottos y arroces internacionales.
6. Arroces de vanguardia y creatividad.
7. Gestión, costes y seguridad alimentaria.
8. Evaluación final práctica.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su ZONA PRIVADA de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.
El lunes 1 de junio no habrá clase y se cambiará por el jueves 4 de junio.