FN02126: BOLLERÍA CLÁSICA Y MODERNA BY LA ROJA
De 27/04/2026 al 28/04/2026
Cerrado
Plazo de inscripción de 04/02/2026 a 23/04/2026
Cocina/Repostería
CDT TORREVIEJA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 9:30 a 13:30 h.
Duración8 horas
DocentesVILLAGORDO CABRERA, FRANCISCO ANTONIO
Dirección de imparticiónCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigido aPreferentemente a personas ocupadas y/o fijas discontinuas del sector turístico de la Comunitat Valenciana y personas desempleadas (aportando vida laboral).
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosAprender a dominar las técnicas de amasado, laminado, fermentación y horneado para elaborar productos de bollería.
Contenidos1. Selección de ingredientes.
2. Masas madre y fermentaciones controladas.
3. Técnicas de laminado.
4. Rellenos.
5. Horneado perfecto.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su ZONA PRIVADA de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.