FN03326: DELICIAS DE JAPÓN ASIA EN TU MESA SIN GLUTEN
De 23/11/2026 al 24/11/2026
Abierto
Plazo de inscripción de 31/07/2026 a 18/11/2026
Cocina/Repostería
CDT TORREVIEJA
Preferentemente Ocupados
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HorarioDe 9:30 a 13:30 h.
Duración8 horas
DocentesSANCHEZ MAS, MARIA DE LOS ANGELES
Dirección de imparticiónCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigido aPreferentemente a personas ocupadas y/o fijas discontinuas del sector turístico de la Comunitat Valenciana y personas desempleadas (aportando vida laboral).
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosFormación sobre enfermedad celíaca, alimentos sin gluten, dieta sin gluten y cómo atender al cliente celíaco en restauración, protocolo en cocina, barra y sala. El profesional aprenderá las técnicas de la cocina japonesa.
Contenidos1. Introducción e ingredientes de la cocina japonesa sin gluten.
1.1. Tempura sin gluten y spicy mayo.
1.2. Gyozas (masa sin gluten, relleno).
1.3. Diferentes cocciones.
1.4. Salsa agridulce.
1.5. Salsa ponzu.
2. Teoría de la enfermedad celíaca y recetario.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su ZONA PRIVADA de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.