FN03424: COCINAS DEL MUNDO: ITALIA
De 21/10/2024 al 23/10/2024
Cerrado
Plazo de inscripción de 25/07/2024 a 17/10/2024
Cocina/Repostería
CDT TORREVIEJA
Preferentemente Ocupados
Volver
Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 9:30 a 13:30 h.
Duración12 horas
DocentesROCAMORA LILLO, ESTHER
Dirección de imparticiónCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigido aPreferentemente a personas ocupadas y/o fijas discontinuas del sector turístico de la Comunitat Valenciana y personas desempleadas (aportando vida laboral).
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosEntender que la cocina italiana es cocina mediterránea más allá de las pizzas y la pasta, muy variada y elaborada con productos de la tierra. La cocina italiana es una cocina muy orgullosa de su historia y la más internacional a nivel global. Aprenderemos sobre sus raíces, evolución y platos más tradicionales.
Contenidos1. Historia de la cocina italiana.
2. Las cocinas regionales.
3. Expansión de la cocina italiana por el mundo. La cocina italoamericana. La pasta y la pizza.
4. La charcutería y los quesos italianos.
5. Lo que no conocemos sobre la cocina cotidiana italiana.
6. Principios de la pasta italiana.
7. Principios de la pizza italiana.
8. La revolución de los bocadillos italianos (modelos de negocio).
9. Elaboraciones:
- Cocina del norte de Italia.
- Cocina del centro de Italia.
- Cocina del sur de Italia.
- La cocina italoamericana.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su ZONA PRIVADA de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.