FN05222: MOCKTAILS, LA REVOLUCIÓN DE LOS CÓCTELES SIN ALCOHOL
De 07/11/2022 al 09/11/2022
Cerrado
Plazo de inscripción de 27/06/2022 a 03/11/2022
Servicio/Sala
CDT TORREVIEJA
Preferentemente Ocupados
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Plazo de inscripción cerrado
HorarioDe 9:30 a 13:30 h.
Duración12 horas
DocentesORTS PEREZ, PEPE
Dirección de imparticiónCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigido aPreferentemente a personas ocupadas y/o fijas discontinuas del sector turístico de la Comunitat Valenciana y personas desempleadas (aportando vida laboral).
RequisitosRealizar inscripción telemática en la web https://cdt.gva.es, autorizando a consultar sus datos identificativos, o en caso contrario adjuntar NIF/NIE, NÓMINA o DARDE en vigor.
ObjetivosProponer una coctelería sin alcohol para adultos con la más alta exigencia y técnica a la hora de realizar nuestros Mocktails.Desarrollar la parte de la Coctelería Saludable, que es aquella que, o bien reduce sus cantidades de alcohol al mínimo o bien pretende que tras la ingesta, podamos obtener resultados en nuestro organismo de manera que podríamos hablar de cócteles funcionales: en este sentido veremos combinados desintoxicantes, depurativos, isotónicos, alcalinizantes, relajantes, etc...
Contenidos1. El alcohol y sus efectos en el organismo. Cantidades de alcohol que se manejan en coctelería y cálculo de las mismas.
2. Líneas de trabajo en la coctelería sin alcohol.
a. Zumos.
b. Presión en frío.
c. Cold Brew.
d. Batidos y leches vegetales.
e. Smoothies.Técnica del smoothie. Endulzantes y texturizantes.
3. Elementos a tener en cuenta en la coctelería sin alcohol.
a. Elaboración de siropes y endulzantes.
b. Endulzantes de alto índice glucémico. Ejemplos y efectos.
c. Endulzantes de bajo índice glucémico. Ejemplos y efectos.
4. Cócteles sin alcohol clásicos. Recetas.
5. Cócteles sin alcohol modernos. Fundamentos, elementos y recetas.
6. Cócteles saludables.
a. Detox, depurativos, antioxidantes, alcalinizantes e isotónicos. Recetas.
b. Cócteles saludables por colores. Recetas.
Rojos, amarillos, verdes y azules.
Información adicionalImprescindible marcar que le interesa el curso en su ZONA PRIVADA de la web, una vez esté PRESELECCIONADO/A.