FN03822: GESTIÓ I CONTROL DE COSTOS EN RESTAURACIÓ
De 02/05/2022 al 24/05/2022
Tancat
Termini d'inscripció de 02/02/2022 a 01/05/2022
Servei/Sala
ADEMUZ
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
Horari16:00 a 20:00 h
Duració20 horas
DocentsALONSO FOMINAYA, MANUEL JOSE MIRALLES SALVA, EVARISTO
UbicacióADEMUZ
Direcció d'imparticióPlaza Ayuntamiento, 1 (Ayuntamiento)
Dirigit aPersonal de sala preferentment en actiu i/o fixos/as discontinus/as del sector turístic.
RequisitsRealitzar inscripció telemàtica en la web https://cdt.gva.es/va, autoritzant a consultar les seues dades identificatives, o en cas contrari adjuntar NIF/NIE, NÒMINA o DARDE en vigor.
ObjectiusOferir el millor servei al client del restaurant amb la millor rendibilitat possible.
ContingutsConéixer el sector en l'actualitat.
Gestionar les compres.
Calcular els costos de personal i assignar tasques.
Escandallar la carta de qualsevol activitat de restauració.
Analitzar qualsevol tipus de carta i aplicar tècniques que milloren la seua rendibilitat.