CP00424: OPERACIONS BÀSIQUES DE PASTISSERIA (HOTR0109)
De 19/12/2024 al 14/04/2025
Tancat
Termini d'inscripció de 01/08/2024 a 09/12/2024
Cuina/Rebosteria
CDT VALENCIA
Certificat Professionalitat Hostaleria i Turisme
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
Horari09:00 a 14:00 h
Duració410 horas
DocentsMORANT ESTRUCH, ISAAC
Direcció d'imparticióPROLONGACIÓN PASEO DE LA ALAMEDA, 37, 46023, València
RequisitsComplir els requeriments formatius i/o professionals per a cursar amb aprofitament la formació en els termes previstos en la normativa d'aplicació, i superar les proves de selecció habilitades a aquest efecte.
ObjectiusPreelaborar, elaborar i presentar elaboracions senzilles de pastisseria i assistir seguint instruccions en la preparació d'altres més complexes, realitzant operacions bàsiques d'aprovisionament intern i aplicant tècniques i normes bàsiques de manipulació, preparació i conservació d'aliments.
Continguts(d'Acord amb el RD 685/2011, del Certificat de Professionalitat HOTR0109 Operacions bàsiques de pastisseria):
MF1333_1: Aprovisionament intern i conservació en pastisseria (120 h)
UF0053: Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració (30 h)
UF0817: Aprovisionament intern en pastisseria (30 h)
UF0818: Conservació en pastisseria (60 h)
MF1334_1: preelaboració, elaboració i presentació en pastisseria (240 h)
UF0053: Aplicació de normes i condicions higienicosanitàries en restauració (30 h)
UF0819: preelaboració de productes bàsics de pastisseria (90 h)
UF0820: Elaboracions bàsiques de productes de pastisseria (90 h)
UF0821: Presentació i decoració de productes de rebosteria i pastisseria (30 h)
MP0167: Mòdul de pràctiques professionals no laborals (80 h)
Informació adicionalLa PROVA DE SELECCIÓ serà el 19/11/24 en el CdT València, per ordre alfabètic del primer cognom del participant:
10:30 hores: Cognoms des de la A fins a la L (Tots dos inclosos)
12:30 hores: Cognoms des de la M fins a la Z (Tots dos inclosos)