FN06624: INICIACIÓ AL TAST DE VINS
De 11/12/2024 al 16/12/2024
Obert
Servei/Sala
TURIS
Preferentment Ocupats
Tornar
Inscriure's
Afegir a la meua selecció de cursos
Horari17.00h a 21.00h
Duració20 horas
DocentsASOCIACION DE SUMILLERES Y ENOFILOS DE VALENCIA,
UbicacióTURIS
Direcció d'imparticióCentre d'Associacions. C/ Sant Joan 21, 46389 Turís
Dirigit aPersones en actiu i/o fixos discontinus del sector turístic i persones en situació de desocupació (fins a un màxim del 25% del total de l'alumnat).
RequisitsEmplenar la fitxa d'inscripció a través de la web https://cdt.gva.es/va o l'App Centres de Turisme.
ObjectiusConéixer com es realitza el tast de vi, així com les seues varietats y característiques.
ContingutsPART TEÓRICA:
El vi com a negoci i com a oci.
Influència des de diferents punts en el perfil del vi: camp, vinificació, criança, envelliment.
D'on procedixen els impactes sensorials del vi
Les etiquetes: Desxifrem la informació.
Tipus de vinya tradicional negres i blanques
Com s'elaboren els vins negres, blancs i rosats?
Els defectes del vi
Despertant els sentits. Fases de Cata. Descriptors sensorials estructura de la fitxa de cata i mètode de
l'Escola Europea de Cata
PART PRACTICA
Temperatures de consum i servei
Cata de vins negres, blancs i monovarietals.
Descripció organoléptica de la Cata.
Maridatge amb cada vi
Al·lèrgies alimentàries