FN01224: CUINA ARQUEOLÒGICA, HISTÒRIA I SABOR
De 15/04/2024 al 15/04/2024
Tancat
Termini d'inscripció de 01/01/2024 a 10/04/2024
Cuina/Rebosteria
MORELLA
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
Horari09:00 a 14:00 horas.
Duració5 horas
DocentsCLEMENT HERNANDEZ, JOAN
UbicacióMORELLA
Direcció d'imparticióFábrica Giner, Carretera CV-14 Morella-Zorita, km 3,5, Morella (Castelló)
Dirigit aPreferentment persones en actiu i/o fixos/as discontinus/as que siguen personal de cuina / rebosteria del sector turístic.
RequisitsEmplenar la fitxa d'inscripció en la nostra web https://cdt.gva.es/va autoritzant a consultar les seues dades identificatives, i en cas contrari aportant la documentació requerida.
ObjectiusDonar a conéixer als professionals de la restauració els denominadors comuns de les cultures que han passat per la nostra comunitat, amb la finalitat de posar en valor el gastro turisme com a recurs turístic.
ContingutsIntroducció teòrica.
Un nexe en comú que serà el producte mediterrani.
Cada època amb la seua característica especial.
Els ingredients fins a 1492.
Els Garo, garúm ,saboritzants.
Els dolços d'època.
¿ Ibèrica.
¿ Imperi Romà.
¿ Època Visigoda.
¿ Món Mossàrab.
¿ El llegat Sefardita.
¿ El cristianisme: Reconquesta.
Informació adicionalAL TANCAMENT DEL TERMINI D,INSCRIPCIÓ DEL CURS se li comunicarà si ha sigut PRESELECCIONAT/A i, en aquest cas, haurà de marcar que li interessa el curs en la seua zona privada de la web per a poder ser SELECCIONAT/A definitivament.