FN01421: L'ART DE LA COCTELERIA
De 08/11/2021 al 08/11/2021
Tancat
Termini d'inscripció de 20/07/2021 a 06/11/2021
Servei/Sala
CDT ALCOI
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
HorariDe 16.30 a 20.30h. En cafeteria ASSAIG
Duració4 horas
DocentsORTS PEREZ, PEPE
Direcció d'imparticióCarrer Societat Unió Musical, 8 Alcoi, , Alcoi/Alcoy
Dirigit aPreferentment a persones ocupades en el sector turístic de la Comunitat Valenciana. Realitzar inscripció, registrant-se en la web https://cdt.gva.es/va
RequisitsHaver realitzat la inscripció en la web https://cdt.gva.es/va i tindre la documentació corresponent en vigor.
Objectius Conéixer tot l'entorn de la cocteleria i desenvolupar les habilitats i destreses necessàries per a efectuar el càlcul de porcions, utilitzant les quantitats necessàries per a les preparacions.
Continguts
-La cocteleria d'autor, com a aspecte més rellevant de la tendència que situa als bartender en la barra com mixólogos, així com els cuiners en la cuina actual són xefs.
-La cocteleria saludable com una cosa necessària en la carta de qualsevol bar hui dia, a base d'introducció d'elements saludables o a base de reducció en les quantitats d'alcohol.
- La Cocteleria gastronòmica consistent a realitzar més que una cocteleria, una gastronomia que es puga beure, jugant amb sensacions, textures i sobretot productes el maridatge dels quals està científicament testat mitjançant el food pairing.
- La Cocteleria com a activitat lucrativa de futur: Veurem com fer rendible una cocteleria dins i fora del negoci de les copes pròpiament dit.
Informació adicionalImprescindible marcar que li interessa el curs en la seua ZONA PRIVADA de la web, una vegada estiga PRESELECCIONAT/A.