FN01924: SOSTENIBILITAT APLICADA ALS NEGOCIS DE RESTAURACIÓ
De 08/07/2024 al 08/07/2024
Obert
Formació Complementària
CDT ALICANTE
Preferentment Ocupats
Tornar
Inscriure's
Afegir a la meua selecció de cursos
HorariDe 09.30 a 12.30h.
Duració3 horas
DocentsRIVAS FERNÁNDEZ, MIGUEL
Direcció d'imparticióCATEDRÀTIC JAUME MAS I PORCEL Nº 4, 03005, Alacant/Alicante
Dirigit aPreferentment a persones ocupades del sector turisme de la Comunitat Valenciana.
Realitzar inscripció, registrant-se en la web https://cdt.gva.es/va adjuntant D.N.I. / N.I.E. i NÒMINA en vigor o autoritzar la consulta PAI en emplenar la inscripció
RequisitsHaver realitzat la inscripció en la web https://cdt.gva.es/va i tindre la documentació corresponent en vigor.
Objectius- Entendre el concepte de sostenibilitat en general i aplicat als negocis de restauració.
- Interioritzar la importància del camí cap a la sostenibilitat en la gastronomía.
- Donar a conéixer els avantatges de tindre un restaurant sostenible.
- Ensenyar els canvis que són necessaris per a aconseguir que el meu restaurant siga sostenible.
Continguts- Explicació i normativa aplicable del desenvolupament sostenible (Desenvolupament Sostenible i triple impacte, Agenda 2030 i ODS)
- Anàlisi de les millores que suposa per a un Restaurant la integració de mesures que milloren la sostenibilitat dels seus processos.
- Importància de la cuina saludable, la dieta mediterrània i les noves tendències de consum.
- Mesures a dur a terme a tots els nivells per a aconseguir millores en la gestió ambiental, gastronomia saludable i compromís social.
- Explicació dels diferents Distintius relacionats amb Sostenibilitat en els quals es poden certificar els restaurants: Restaurant Sostenible Aenor, F&B Garantia Cambra, etc.
Informació adicionalImprescindible marcar que li interessa el curs en la seua zona privada de la web, una vegada estiga PRESELECCIONAT/A.