FN02823: CUINA VEGANA, VEGETARIANA I FUNCIONAL
De 20/03/2023 al 20/03/2023
Tancat
Termini d'inscripció de 21/12/2022 a 15/03/2023
Cuina/Rebosteria
CDT BENIDORM
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
Horaride 09:30 a 13:30 h.
Duració4 horas
DocentsMIRA ANTÓN, DAVID
Direcció d'imparticióAV. BENISSA, 4, 03502, Benidorm
Dirigit aPersonal de cuina/rebosteria: Caps de cuina, cuiners, rebosters, caps de partida, ajudants, preferentment ocupats/des del sector turístic i hostaler.
RequisitsRealitzar inscripció telemàtica en la web https://cdt.gva.es/va, autoritzant a consultar les seues dades identificatives, o en cas contrari adjuntar NIF/NIE, NÒMINA o DARDE en vigor.
ObjectiusDiscutir sobre els beneficis tant a nivell de salut, de medioambiente i de costos de producció d'este tipus de cuina. - Ensenyar a preparar elaboracions i plats vegetarians de la manera més adequada perquè conserven tots els seus nutrients. - Ensenyar diferents elaboracions originals basades en plantes per a tindre una formació més completa i poder adaptar-la a cada model de negoci amb l'objectiu de donar opcions diferents i interessants als nostres clients.
ContingutsElaboració de plats combinant diferents ingredients buscant un equilibri de nutrients i d'aminoàcids essencials limitantes per a aconseguir proteïna completa vegetal.
- Risottos i arrossos 100% vegetals, digestius i amb poca càrrega calòrica que permeten la seua utilització en els servicis de sopars.
- Fusió de cultures i diferents ingredients per a aconseguir creacions originals i adaptades a cada negoci.
Informació adicionalPer a poder ser SELECCIONAT/ADA, haurà de marcar que li interessa el curs en la seua zona privada de la web, una vegada estiga PRESELECCIONAT/ADA