FN00922: CUINA JAPONESA: SUSHI
De 20/06/2022 al 21/06/2022
Tancat
Termini d'inscripció de 10/01/2022 a 16/06/2022
Cuina/Rebosteria
CDT DENIA
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
HorariDe 10:00 a 14:00 h.
Duració8 horas
DocentsCARRIÓ PÉREZ, BORJA
Direcció d'imparticióC/ FALUTX, S/N, 03700, Dénia
Dirigit aCaps de Cuina, Cuiners/es i treballadors/es del sector turístic i hostaler, preferentment ocupats/ocupades.
RequisitsSer resident a la Comunitat Valenciana o pertànyer a una empresa del sector turístic establida en aquesta Comunitat.
Tindre coneixements bàsics de Cuina.
Inscriure's correctament de manera telemàtica en el període de data establit.
ObjectiusParar atenció a una sèrie de factors essencials i de tècniques de cuina japonesa que t'ajudaran a ser un professional altament qualificat per a fer un treball eficient en l'elaboració d'una variada i saborosa gamma de receptes de sushi i sashimi.
Continguts1. Utensilis i ingredients bàsics per a fer sushi
2. Shari. Com fer arròs per a sushi
3. Sushi-zu. Com fer el vinagre per a sushi
4. Sashimi. Com tallar el peix per a fer sushi
5. Diferents tipus de sushi. Com fer sushi
6. Emplatat i presentació del sushi
7. Maridatge per a sushi. Va vindre oroya
Informació adicionalDates: 20 i 21 de juny de 2022. Dilluns i dimarts.
Duració: 8 h.
Horari: De 10.00 a 14.00 h. Dilluns i dimarts.