FN00625: CONEIXEMENT, TALL I SERVEI DEL PERNIL
De 31/03/2025 al 01/04/2025
Tancat
Termini d'inscripció de 18/02/2025 a 27/03/2025
Servei/Sala
CDT GANDIA
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
HorariLunes y martes de 9 a 13h
Duració8 horas
DocentsGARCIA JUAREZ, SEBASTIAN
Direcció d'imparticióCAMÍ DE L'ALQUERIA, S/N, 46730, Gandia
Dirigit aPreferentment professionals del sector turístic en actiu residents la Comunitat Valenciana.
RequisitsRealitzar la inscripció a través de la web https://cdt.gva.es/va i tindre la documentació corresponent en vigor.
ObjectiusDonar a conéixer al participant la correcta realització del tall de pernil, així com el seu servei.
Continguts¿ Clases de jamón (calidades, cerdo blanco y Ibérico)
¿ Terminología elemental
¿ Salazón y curación
¿ ¿Que herramientas necesito?
¿ Limpieza de la pieza
¿ Iniciación al corte