FN02226: CUINA EN FRED: VANGUARDA I FRESCOR
De 12/05/2026 al 13/05/2026
Tancat
Termini d'inscripció de 04/02/2026 a 11/05/2026
Cuina/Rebosteria
CDT GANDIA
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
HorariMartes y miércoles de 9 a 13h
Duració8 horas
DocentsPEÑAFORT RAGA, LUIS
Direcció d'imparticióCAMÍ DE L'ALQUERIA, S/N, 46730, Gandia
Dirigit aPreferentment professionals del sector turístic en actiu residents a la Comunitat Valenciana.
RequisitsTindre coneixements formatius i/o professionales en matèria de cuina, i superar les proves de selecció habilitades a l'efecte.
ObjectiusDonar a conéixer com preparar i elaborar entrants, principals i postres a la cuina amb tècniques per a optimitzar temps de servei.
ContingutsAmanida líquida
Carpaccio de gambes marinades
Tartar de tonyina sobre crumble d'ametla
Cevitx amb llet de tigre d'orxata
Marinat de sardines amb gelat de tomaca
Ensaladilla de verdures i maionesa de moixama
Sopa de remolatxa amb escuma de formatge
Sopa de maduixes especiades amb gelat