FN03425: ELABORACIÓ DE PRODUCTES DE FORN I PASTISSERIA
De 01/10/2025 al 14/11/2025
Tancat
Termini d'inscripció de 14/07/2025 a 30/09/2025
Cuina/Rebosteria
CDT GANDIA
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
HorariLunes a viernes de 9 a 14h
Duració150 horas
DocentsESCRIVA ESCRIVA, VICTOR
Direcció d'imparticióCAMÍ DE L'ALQUERIA, S/N, 46730, Gandia
Dirigit aPreferentment professionals del sector turístic en actiu residents la Comunitat Valenciana.
RequisitsRealitzar la inscripció a través de la web https://cdt.gva.es/va i tindre la documentació corresponent en vigor.
ObjectiusOferir els coneixements necessaris per a dur a terme les tasques propies del lloc de pastisser.
ContingutsMateries primeres a la pastisseria
Tècniques bàsiques de pastisseria
Elaboració de pasta brisa, pasta de full, batudes, escaldades i fermentades
Elaboració de cremes, farcits i cobertures
Elaboració de masses salades