FN01523: CUINA VEGETARIANA
De 21/03/2023 al 22/03/2023
Tancat
Termini d'inscripció de 20/12/2022 a 19/03/2023
Cuina/Rebosteria
CDT TORREVIEJA
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
HorariDe 9:30 a 13:30 h.
Duració8 horas
DocentsMIRA ANTÓN, DAVID
Direcció d'imparticióCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigit aPreferentment a persones ocupades i/o fixes discontinues del sector turístic de la Comunitat Valenciana i persones desocupades (aportant vida laboral).
RequisitsRealitzar inscripció telemàtica en la web https://cdt.gva.es/va, autoritzant a consultar les seues dades identificatives, o en cas contrari adjuntar NIF/NIE, NÒMINA o DARDE en vigor.
ObjectiusExplicar detalladament en què consisteix l'alimentació vegetariana i vegana i donar a conéixer els motius pels quals les persones decideixen portar aquesta alimentació basada en plantes. Ensenyar a preparar elaboracions i plats vegetarians de la forma més adequada perquè conserven tots els seus nutrients. Ensenyar diferents elaboracions originals basades en plantes per a tindre una formació més completa i poder adaptar-la a cada model de negoci amb l'objectiu de donar diferents opcions.
Continguts1. Elaboració de fons base 100% vegetal que s'utilitzaran en les diferents elaboracions.
2. Crear mescles d'espècies pròpies adequades a cada model de negoci per a aconseguir una personalització de tots els plats.
3. Elaboració de plats combinant diferents ingredients buscant un equilibri de nutrients i d'aminoàcids essencials limitants per a aconseguir proteïna completa vegetal.
4. Risottos i arrossos 100% vegetals, digestius i amb poca càrrega calòrica que permeten la seua utilització en els serveis de sopars. 5. Fusió de cultures i diferents ingredients per a aconseguir creacions originals i adaptades a cada negoci.
Informació adicionalImprescindible marcar que li interessa el curs en la seua ZONA PRIVADA de la web, una vegada estiga PRESELECCIONADO/A.