FN02126: BRIOIXERIA CLÀSSICA I MODERNA BY LA ROJA
De 27/04/2026 al 28/04/2026
Tancat
Termini d'inscripció de 04/02/2026 a 23/04/2026
Cuina/Rebosteria
CDT TORREVIEJA
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
HorariDe 9:30 a 13:30 h.
Duració8 horas
DocentsVILLAGORDO CABRERA, FRANCISCO ANTONIO
Direcció d'imparticióCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigit aPreferentment a persones ocupades i/o fixes discontinues del sector turístic de la Comunitat Valenciana i persones desocupades (aportant vida laboral).
RequisitsRealitzar inscripció telemàtica en la web https://cdt.gva.es/va, autoritzant a consultar les seues dades identificatives, o en cas contrari adjuntar NIF/NIE, NÒMINA o DARDE en vigor.
ObjectiusAprendre a dominar les tècniques de pastat, laminat, fermentació i enfornat per a elaborar productes de brioixeria.
Continguts1. Selecció d'ingredients.
2. Masses mare i fermentacions controlades.
3. Tècniques de laminatge.
4. Farciments.
5. Enfornat perfecte.
Informació adicionalImprescindible marcar que li interessa el curs en la seua ZONA PRIVADA de la web, una vegada estiga PRESELECCIONADO/A.