FN03226: TAPES, LA CUINA EN MINIATURA
De 09/11/2026 al 10/11/2026
Obert
Termini d'inscripció de 31/07/2026 a 04/11/2026
Cuina/Rebosteria
CDT TORREVIEJA
Preferentment Ocupats
Tornar
Inscriure's
Afegir a la meua selecció de cursos
HorariDe 9:30 a 13:30 h.
Duració8 horas
DocentsRIQUELME SANCHEZ, ROCIO
Direcció d'imparticióCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigit aPreferentment a persones ocupades i/o fixes discontínues del sector turístic de la Comunitat Valenciana i persones desocupades (aportant vida laboral).
RequisitsRealitzar inscripció telemàtica en la web https://cdt.gva.es, autoritzant a consultar les seues dades identificatives, o en cas contrari adjuntar NIF/NIE, NÒMINA o DARDE en vigor.
ObjectiusConéixer les característiques de la tapa i la cuina en xicotet format. Diferenciar tapes, pinchos, aperitius i xicotetes bocades. Aplicar tècniques culinàries adaptades al format miniatura. Transformar elaboracions tradicionals en propostes actuals.
Combinar sabors, textures, temperatures i colors. Millorar les tècniques de muntatge i presentació. Organitzar correctament la mise en place. Optimitzar temps en el servici. Controlar porcions i reduir minvaments. Crear propostes atractives.
Continguts1. Introducció a la cuina en miniatura.
2. Tècniques culinàries aplicades.
3. Tapes fredes i calentes.
4. Presentació i emplatat.
5. Organització i servici professional.
Informació adicionalImprescindible marcar que li interessa el curs en la seua ZONA PRIVADA de la web, una vegada estiga PRESELECCIONAT/A.