FN05222: MOCKTAILS, LA REVOLUCIÓ DELS CÒCTELS SENSE ALCOHOL
De 07/11/2022 al 09/11/2022
Tancat
Termini d'inscripció de 27/06/2022 a 03/11/2022
Servei/Sala
CDT TORREVIEJA
Preferentment Ocupats
Tornar
Plaç d'inscripció tancat
HorariDe 9:30 a 13:30 h.
Duració12 horas
DocentsORTS PEREZ, PEPE
Direcció d'imparticióCTRA. CREVILLENTE (CV-90) ESQ. C/ LOS LIRIOS, 03184, Torrevieja
Dirigit aPreferentment a persones ocupades i/o fixes discontinues del sector turístic de la Comunitat Valenciana i persones desocupades (aportant vida laboral).
RequisitsRealitzar inscripció telemàtica en la web https://cdt.gva.es/va, autoritzant a consultar les seues dades identificatives, o en cas contrari adjuntar NIF/NIE, NÒMINA o DARDE en vigor.
ObjectiusProposar una coctelería sense alcohol per a adults amb la més alta exigència i tècnica a l'hora de realitzar els nostres Mocktails.Desarrollar la part de la Coctelería Saludable, que és aquella que, o bé reduïx les seues quantitats d'alcohol al mínim o bé pretén que després de la ingesta, podem obtindre resultats en el nostre organisme de manera que podríem parlar de còctels funcionals: en este sentit veurem combinats desintoxicantes, depuratius, isotònics, alcalinizantes, relaxants, etc..
Continguts1. L'alcohol i els seus efectes en l'organisme. Quantitats d'alcohol que es manegen en coctelería i càlcul de les mateixes.
2. Línies de treball en la coctelería sense alcohol.
a. Sucs.
b. Pressió en fred.
c. Cold Brew.
d. Batuts i llets vegetals.
e. Smoothies.Técnica del smoothie. Endulzantes i texturizantes.
3. Elements a tindre en compte en la coctelería sense alcohol.
a. Elaboració de siropes i endulzantes.
b. Endulzantes d'alt índex glucémico. Exemples i efectes.
c. Endulzantes de baix índex glucémico. Exemples i efectes.
4. Còctels sense alcohol clàssics. Receptes.
5. Còctels sense alcohol moderns. Fonaments, elements i receptes.
6. Còctels saludables.
a. Detox, depuratius, antioxidants, alcalinizantes i isotònics. Receptes.
b. Còctels saludables per colors. Receptes. Rojos, grocs, verds i blaus.
Informació adicionalImprescindible marcar que li interessa el curs en la seua ZONA PRIVADA de la web, una vegada estiga PRESELECCIONADO/A.