FN03924: REPOSTERÌA VEGANA
De 14/05/2024 al 14/05/2024
Obert
Cuina/Rebosteria
CDT CASTELLON
Preferentment Ocupats
Tornar
Inscriure's
Afegir a la meua selecció de cursos
Horaride 9 a 14 h.
Duració5 horas
DocentsPADILLA TORRES, JUAN JOSE
Direcció d'imparticióASTRÓNOMO PIERRE MECHAIN, 2, 12100, Castelló de la Plana/Castellón de la Plana
Dirigit aCaps de Cuina, Cuiners/es i treballadors/es del sector turístic i hostaler de la Comunitat Valenciana, preferentment ocupats/ocupades.
RequisitsRealitzar inscripció telemàtica en la web www.cdt.gva.es, autoritzant a consultar les seues dades identificatives, o en cas contrari adjuntar NIF/NIE, NÒMINA o DARDE en vigor.
Tindre coneixements bàsics en Cuina.
ObjectiusConéixer l'elaboració de la *reposteria vegana per a poder integrar-la en la carta del nostre establiment turístic.
ContingutsEn este curs aprendràs quals són els ingredients vegetals que es poden utilitzar per a substituir els d'origen animal i com utilitzar-los segons l'elaboració..
Coneixeràs diferents tècniques per a elaborar postres veganes de qualitat, sense utilitzar ou, lactis, gelatina o mel. T'explicarem com reduir els greixos saturats i preparar elaboracions menys dolces i amb sabors més intensos segons el tipus per a postres a elaborar.
Informació adicionalPer a poder ser SELECCIONAT/ADA, haurà de marcar que li interessa el curs en la seua zona privada de la web, una vegada estiga PRESELECCIONAT/ADA