El nou centre, inaugurat en 2006, se situa entre el Parc Natural del Montgó i les Marines. El seu avantguardista disseny arquitectònic, en forma de cub, es distribueix en tres plantes i un soterrani, aprofita al màxim els espais i contrasta amb la calidesa dels materials emprats en la decoració de l’edifici i la funcionalitat del mobiliari. A més, alberga les instal·lacions dels mòduls de formació professional amb la col·laboració de l’IES María Ibars.

També alberga GASTERRA, Centre de Gastronomia del Mediterrani, que sorgeix com una iniciativa col·laborativa de la Universitat d’Alacant i es conforma com una aliança entre aquesta, la Generalitat Valenciana, mitjançant Turisme Comunitat Valenciana, i Dénia. L’objectiu de centre és impulsar els estudis i la investigació en el sector de la gastronomia fins a situar-lo com un referent de la dieta i la cultura alimentària mediterrània, per tal de contribuir així a l’educació en hàbits alimentaris saludables.